ＴＵＥ　👀脳に良い雑学　😎　　　その34

2022/08/23 06:49

🧠脳に効く雑学

火曜日は、誰かに話したくなる雑学を
自分の言葉にしてアウトプットする脳トレです。
是非、家族や友人に披露してみてくださいね！！

今回は dry！！

優里『ドライフラワー』 Official Music Video -ディレクターズカットver.-

ん！？　クリーニング・・・辛口

そうです！！　今回は辛口です

前回は「糖度」でしたが、果汁にショ糖が何グラム含まれているかを表していましたよね・・・今回、ワインの辛口について？？？

ザックリ、辛口ワインは辛くない・・・ワインのラベルに記載されている「辛口」「甘口」ありますが、赤ワインの味わいを「ボディ」という言葉を使って表現するのに対して、白ワインやロゼワインの総体的な味わいはこのように「辛口」「甘口」で表現されます。

実は、辛口ワインは辛くありません。

レストランで辛さを表すのに唐辛子マークがよく使われ、これは「hot」ですが、ワインの辛さは「dry」つまり、「辛い」のではなくて「甘くない」なのです。

ワインが辛口になったり甘口になったりするのには、残糖度です。

ワインの醸造工程はぶどうを潰して糖分が発酵によってアルコールと二酸化炭素に分解されることで生まれるのですが、この時にどれだけ糖分を残すかによって甘辛度が変わってくるので、発酵が進むほど糖分が分解されて残糖が少なくなっていくので、甘さも減っていきます。

EUの基準では、ワインの残糖が1リットルあたり4g以下のワインを「辛口」としています。

例えば、同じ１リットルのコーラは114g（角砂糖28個分）炭酸飲料は糖質含有量が多いのですが、炭酸の爽やかさや、酸味料などによってそれがごまかされてしまうのです！！

「辛口」を見分けるには？

目安となるのは「アルコール度数」です・・・発酵が進むほど糖分が分解されてアルコールに変わっていくので、糖分が少ないほどアルコール度数が高くなっていきます。

ザックリ、辛口の方がアルコール度数が高くなり、一般的には13％が甘口、13％以上が辛口の目安になりますが、デザートワインといわれるアルコール度数の高い特別な甘口ワインもあります。

「辛口」は、赤ワインには使わないの？？

赤ワインは味わいの奥深さ、複雑味を引き出すために糖分がなくなるまで発酵させるため・・・辛口となります。

赤ワインのほとんどが辛口なので「ボディ」という言葉でその味わいを表現しています。

ワインを飲むとき、さりげなく・・・。

ワインの辛口は甘くないです・・・🍄🍄🍄
長いウンチクはNGです・・・💊💊💊
自分の言葉でバージョンアップを・・・🌈🌈🌈

3000円以下でおいしい！ソムリエイチオシの爽快白ワインとは？

👀脳に良いなぞかけQuiz

難易度　😎😎😁

ビンテージワイン🍷
とかけて

甲子園決勝
ととく、その心は

🔲🔲🔲🔲った！

1分以内に整えばスーパー脳デス！？

先ずはノーヒントで

文脈に合う、🔲を入れてください。

（ヒント：🔲チア🔲った！）

次の問題は金曜日なので、ゆっくりと・・・

答えは　次回のコーナーで

前回の答え

掃除機
とかけて

蝉の一生
ととく、その心は

🔲🔲🔲🔲
ハカナイ
スウネン

セミの一生は、幼虫期間、数年～7年くらい、成虫になって地上で過ごす期間は、わずか1週間から数週・・・長くても一ヶ月です。

とまとんぐさん🍅

エンディミオンさん🎂

ヨハネのケーシーさん🌈

おとひめさん🌼

MillieEndoさん🌺

ラクラシさん🐈

まりんさん🌅

肩コリコさん🍀

どりぃむにゃんこさん🍜

Carinoさん🏊‍♀️

今日はさん🎣

メガカピさん👓

敬老警備員さん👮‍♂️

👀コメント参加ありがとうございました😎😎😎